耗油成分分析检测

耗油的功效

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

耗油的成分

蚝油的成分：水、蚝汁、酱油、淀粉、食盐、砂糖、谷氨酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠。

可适用于烹调、凉拌、勾芡等。

开启后冷藏储存。

耗油检测项目

感官指标：色泽、滋味及气味、体态、杂质

理化指标：食盐、总酸、氨基酸、氮、铅、汞、苯甲酸或山梨酸

微生物指标：细菌总数，大肠菌群，致病菌等

耗油检测标准

GB/T21999-2008耗油