食品添加剂成分分析检测

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

特征

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!

检测项目

甜味剂：糖精钠、甜蜜素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕毒素、富马酸单甲酯等

抗氧化剂：没食子酸丙酯、叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚等

漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫等

有机酸：草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、乙酸等

色素：合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等

天然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米等、

增稠剂：明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田箐胶、琼脂、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、

软化剂：脂肪酸单甘油酯、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等

保湿剂：三局磷酸酯、多聚磷酸盐

食品添加剂检测标准：

GB29205-2012食品安全标准食品添加剂硫酸

GB29206-2012食品安全标准食品添加剂硫酸铵

GB29219-2012食品安全标准食品添加剂山梨糖醇

GB29213-2012食品安全标准食品添加剂硝酸钾

GB28305-2012食品安全标准食品添加剂乳酸钾

QB/T2795-2010食品添加剂广藿香(精)油

GB29207-2012食品安全标准食品添加剂硫酸镁

GB29217-2012食品安全标准食品添加剂环己基氨基磺酸钙

GB29213-2012食品安全标准食品添加剂硝酸钾

GB29220-2012食品安全标准食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯

GB29227-2012食品安全标准食品添加剂丙酮

GB29203-2012食品安全标准食品添加剂碘化钾

GB28402-2012食品安全标准食品添加剂普鲁兰多糖

GB28353-2012食品安全标准食品添加剂茴香醇

GB28347-2012食品安全标准食品添加剂肉桂酸

GB28316-2012食品安全标准食品添加剂番茄红

GB28315-2012食品安全标准食品添加剂紫草红

GB28313-2012食品安全标准食品添加剂葡萄皮红

GB28312-2012食品安全标准食品添加剂玫瑰茄红

GB28311-2012食品安全标准食品添加剂栀子蓝

GB28305-2012食品安全标准食品添加剂乳酸钾

GB8821-2011食品安全标准食品添加剂β-胡萝卜素

GB6227.1-2010食品安全标准食品添加剂日落黄

GB4481.1-2010食品安全标准食品添加剂柠檬黄

GB25587-2010食品安全标准食品添加剂碳酸镁

GB25578-2010食品安全标准食品添加剂滑石粉

GB25537-2010食品安全标准食品添加剂乳酸钠(溶液)

GB25572-2010食品安全标准食品添加剂氢氧化钙

GB15571-2010食品安全标准食品添加剂葡萄糖酸钙

GB15570-2010食品安全标准食品添加剂叶酸

GB14758-2010食品安全标准食品添加剂咖啡因

GB14750-2010食品安全标准食品添加剂维生素A