HG 2787-1996 食品添加剂 田菁胶优质

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HG 2787-1996.

1范围

HG 2787规定了食品添加剂田菁 胶的要求、试验方法、检验规则、标志及包装。

HG 2787适用于以豆科植物田菁豆为原料，经提纯、干燥、粉碎等工序而成的田菁胶.该产品用作食品增稠剂。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本

均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准*新版本的可能性.

GB/T 6284-86化工产品中水分含量测定的通用方法重量法

GB/T 6678-86化工产品采样总则

GB/T 6679-86固体化工产品采样通则

GB/T 7531-87有机化工产品灰分的测定(neq ISO 6353/ 1: 1982)

GB/T 8450-87食品添加剂中砷的测定方法

GB/T 8451-87食品添加剂中重金属限量试验方法

3要求

3.1外观: 淡灰色或奶白色粉末.

3.2食品添加剂田 脊胶的质量应符合表1要求.

4试验方法

本标准所用的试剂和水，除特别注明外均为分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水.

4.1鉴别试验

4.1.1试剂

a)四硼酸钠溶液: 10g/ L;

b)碘、 碘化钾水溶液: (5+10) g/ L.

4.1.2分析步骤

a)溶解性试验:称取试样1.0g (*至0.1g)，慢慢撒入装有100 mL水的烧杯中，搅拌0.5h,可完全溶解。按上述方法将试样加人乙醇或丙酮中均不溶解。交联性试验:称取试样1.0g (*至0.1g)，慢慢撒人装有100 mL水的烧杯中，搅拌0.5h，加人四硼酸钠溶液10 mL，迅速搅拌，即刻成冻胶。

c) 显微镜观察试验:称取约0.2g田菁胶试样于研钵中，加碘、碘化钾水溶液2~3 mL,研磨成粘稠状后，取少许粘稠物薄薄地涂于载玻片上，在显微镜下观察，田菁胶呈不规则的棕色块状物。

4.2 1%溶液粘度的测定

4.2.1仪器和设备

a)烧杯:高型250mL;

b)磨口锥形瓶:300mL;

c)恒温水浴;

(HG 2787-1996 食品添加剂 田菁胶标准内容仅部分展示)

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